ひじき煮は、我家の食卓には、必須です。これがないと話が始まりません。やっぱり、常備菜はひじき煮でしょう。あと一品、お弁当、ひじきかけご飯。どれも、OKですよね。簡単に、作り方を紹介します。
ひじき煮で使う食材
- ひじき 20g
- 人参 1/2本
- 竹輪 1本
- 油揚げ 1枚
- ごま油 大さじ1
- だし汁 1カップ
- ひじき煮で使う食材
合わせ調味料
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ2 1/2
ひじきを水につけ置きします
- ボールに、2,30分程度つけてひじきを戻します。
- 戻した、ひじきの水を切り、長いものは食べやすい長さに切る。
フライパンに、ごま油を熱してから
- ひじきを、さっと炒める。
- 油揚げ、人参、竹輪をぶっ込みます。
ここが、ポイントです。
- 人参等油がまわるまで炒めます。
- だし汁を加えながら、合わせ調味料を混ぜます。
- 落し蓋をして、汁気がなくなるまで、弱めの中火で大体12から15分程度煮る。
出来上がりです。
この記事のまとめ
簡単ですが、ひじきの作り方をアップしました。出来上がって、すぐいただくのも美味しいですが、一晩寝かしたほうが、味がしみて美味しいと思います。みなさんは、どちらが好きですか？
